С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

Содержание

С какого возраста ребенку можно давать кукурузу и в каком виде?

С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

Кукурузную кашу вводят в меню малышей в виде прикорма в 7–8 месяцев. Тогда как отварную кукурузу дают ребенку после двух лет. Преимущества злака: низкая аллергенность и отсутствие глютена.

Depositphotos.com. Ipatov.

Согласно археологическим находкам, эту зерновую культуру начали выращивать 7–12 тысяч лет назад на территории современной Мексики. Позже она была завезена в Европу и Азию.

Состав и калорийность

Отварные зерна содержат 123 ккал на 100 г продукта, а сладкие консервированные — 119 ккал. Несмотря на сравнительно высокую калорийность (у зеленого горошка всего 73 ккал), диетологи редко исключают кукурузу из рациона. Ведь она быстро и надолго насыщает, снижает аппетит и борется с повышенным холестерином.

В состав входят:

  • витамины A, E, PP, H, B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, C;
  • минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, железо, магний, селен, марганец, цинк, натрий, йод, хром, молибден;
  • клетчатка;
  • крахмал — около 70 %;
  • насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Чем полезна малышу?

  1. Кукуруза легко насыщает организм за счет простых углеводов: фруктозы и сахарозы. Они дают быструю энергетическую подзарядку, обеспечивают слаженную работу всех отделов мозга.

  2. Кладезь витаминов группы B, которые выполняют важные для ребенка функции: участвуют в обменных процессах и работе ЖКТ, формировании скелета и мышц; поддерживают психическое и умственное развитие; укрепляют кровеносную систему.

  3. Источник кальция и фосфора — важных для растущего организма минералов, строительного материала костей и суставов.
  4. Кукуруза содержит низкокалорийную клетчатку, которая снижает уровень холестерина в крови и не дает ему откладываться на стенках сосудов.

  5. Укрепляет иммунитет, помогает справляться с вредными факторами окружающей среды, в т. ч. вирусами и бактериями.
  6. Не содержит глютен — растительный белок, входящий в состав пшеницы, ячменя, овса и ржи. У некоторых детей он вызывает аллергию, в более тяжелых случаях — непереносимость, именуемую целиакией.

    Поэтому каши на основе перечисленных злаков вводят в рацион уже после безглютеновых (гречка, рис, кукуруза).

  7. Кукурузные зерна имеют плотную оболочку, которая не пропускает вредные вещества из окружающей среды, следы удобрений и других сельскохозяйственных химикатов.
  8. Не теряет полезные свойства при термической обработке.

Вред и противопоказания

При каких обстоятельствах «царица полей» может навредить ребенку?

  • Аллергия. При появлении сыпи, покраснения и других аллергических реакций прикорм кукурузной кашей следует прекратить.
  • Язвенная болезнь — строгое противопоказание к употреблению кукурузы.
  • Повышенная свертываемость крови. Если у ребенка склонность к тромбообразованию, кукуруза противопоказана.
  • Несварение. Зерна имеют твердую оболочку, но в организме малыша до двух лет еще недостаточно ферментов для ее переваривания. Отсюда и возможные проблемы с пищеварением: колики в животе, повышенное газообразование, нарушение стула.

Диетолог Дженнифер Макдэниэл из Академии питания и диетологии США: «В кукурузе есть волокна, которые организм не переваривает — они просто проходят через кишечник. И это не плохо, ведь они служат питательной средой для полезных бактерий».Микробиолог Пауль Макнейл:* «Богатая клетчаткой пища, продвигаясь по желудочно-кишечному тракту, травмирует его эпителий. Эти повреждения приводят к увеличению выработки слизи, обладающей смягчающими и защитными свойствами. Что, безусловно, хорошо».

Но нужны ли детскому организму неусвояемые пищевые волокна в том количестве, в каком они есть в кукурузе? Однозначного ответа специалисты не дают.

Родителям остается следовать здравому смыслу и соблюдать возрастные нормы.

Как избежать отравления?

  1. Не покупайте готовую вареную кукурузу: оценить ее свежесть и качество невозможно.
  2. Свежие початки хранятся в холодильнике не более 3-х дней.
  3. При покупке листья должны быть свежими и зелеными, а зерна — желтоватыми. Без черных включений и подгнивших участков.

Вареная

Кормить малыша вареной кукурузой, купленной с рук, рискованно. Но некоторые родители почему-то так делают.

Depositphotos.com. AChubykin.

Согласно доктору Комаровскому, вареную кукурузу следует включать в детское меню не ранее двух лет.

Как правильно сварить:

  1. Выбирайте початки одного размера, чтобы они равномерно проварились.
  2. Промойте их и уберите все листья, либо только увядшие и сильно загрязненные.
  3. Замочите на час в прохладной воде — так они лучше проварятся.
  4. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воды и доведите до кипения.
  5. Опустите початки в кипящую воду. Уберите огонь до умеренного.
  6. Немного сахара и сливочного масла придадут кукурузе нежный вкус.
  7. Время варки: 20–30 минут для молодых экземпляров; 30–40 минут для созревших; 2–3 часа — для старых.
  8. Посолите за несколько минут до готовности.

Сырая

Некоторые сорта обладают приятным вкусом и нежными зернышками и не требуют термической обработки. А значит, способны отдать ребенку максимум полезных веществ.

Доктор Комаровский: «Кукурузные зернышки предлагают детям старше 2 лет. Те, кто помладше, глотают не разжевывая, что чревато несварением. Используйте только спелую кукурузу. В 3–4 года можно давать ее прямо в початке. Но разрежьте посередине каждый ряд зерен, чтобы они раскрылись».

Консервированная

Кукуруза в консервированном виде при правильном приготовлении не теряет свои полезные свойства. Предлагать ее детям можно с 2 лет. Содержит медленные углеводы, а значит, будет заряжать растущий организм энергией.

Воздушная

При приготовлении воздушной кукурузы (попкорна) используют вредные добавки: соль, сахар, ароматизаторы.

Особенно опасен диацетил, благодаря которому продукт приобретает аромат натурального растительного масла. В больших дозах он поражает легкие, вызывает одышку и создает предпосылки для развития в будущем болезни Альцгеймера.

Высокое содержание сахара вредит поджелудочной железе и способствует развитию сахарного диабета. Не менее опасны излишки соли в попкорне.

Воздушная кукуруза содержит сложнорастворимые волокна и легко может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Поэтому детям до 10–12 лет не рекомендуется.

Кукурузная каша

Если малышу 7–9 месяцев, и он уже знаком с некоторыми овощами и злаками, настал момент для знакомства с кукурузной кашкой. Она принесет пользу растущему организму. Во время варки в ней сохраняется существенная часть витаминов и минералов. При этом риск аллергии минимален.

Как вводить

Кукурузную кашу дают малышу после удачного введения гречневой и рисовой.

Возраст зависит от типа питания малыша. Деткам на грудном вскармливании предлагают испробовать новый вид прикорма в 8–9 месяцев, на искусственном — в 7–8 месяцев.

Вводим кашу по традиционной схеме:

  1. Начните с 0,5–1 ч. л. в утренние часы.
  2. Внимательно наблюдайте за реакцией ребенка.
  3. Если нет аллергии, постепенно увеличьте порцию до 200 г (до года).

Супы-пюре, салаты, рагу из отварной кукурузы включают в меню не ранее 2 лет.

Выпечка на кукурузной муке

Знакомство деток с первой домашней выпечкой лучше начинать не ранее 1 года.

Кукурузная мука отлично подходит для детских рецептов и разрешена даже аллергикам. Она приятная на вкус, содержит много полезных веществ и лишена глютена.

Особенно популярно среди мамочек печенье с добавлением яиц и сахара, иногда сметаны, бананов, клубники, изюма и орехов.

Вопросы выбора

Существует 2 вида: сахарная кукуруза и кормовая. Для детского питания подходит первая.

  • Листья. Свежие, зеленые, без гнилых участков и следов, оставленных вредителями. Выбирайте початки с плотно прилегающими листьями. Если они были срезаны задолго до варки — кукуруза получится менее сочной.
  • Зерна. На ощупь мягкие и гладкие, без ямочек и повреждений. Цвет равномерный светло-желтый или молочный. Это характерно для свежих молодых початков.
  • Вкус: нежный, сочный, сладкий. Если раздавить зернышко, из него потечет сок.
  • Время созревания. Молодая кукуруза созревает в первые месяцы лета.

При выборе консервированного продукта важна дата изготовления. В летних баночках вероятнее всего закрыты свежие зерна. Тогда как осенью и зимой на консервацию попадает предварительно высушенная кукуруза.

Кукурузные рыльца

Кукурузные рыльца (нити или волокна на верхушке початка кукурузы) — растительное лекарственное средство из арсенала народной медицины. Применяют в лечебных целях, обычно в виде отваров и настоев.

Состав

  • витамины C, D, E, K, группы B;
  • жирные кислоты;
  • эфирные масла;
  • микроэлементы: железо, марганец, хром, медь, алюминий;
  • сахаристые вещества;
  • хлорофилл;
  • крахмал;
  • алкалоиды и др.

Лечебное действие

Полезные свойства продукта:

  • успокоительное,
  • желчегонное,
  • мочегонное,
  • кровоостанавливающее,
  • противовоспалительное,
  • общеукрепляющее.

Кроме того, кукурузные рыльца уменьшают сахар в крови, ускоряют метаболизм, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, помогают в лечении гепатита (снижают уровень билирубина в крови).

Детям от 3-х лет можно использовать отвары и настои для лечения сыпи, ожогов, холецистита, гепатита, энуреза, отечного синдрома, ожирения и пр. Важно строго соблюдать дозировку и получить одобрение врача.

Средство необходимо принимать каждые 3–4 часа. Среднее разовое количество:

  • 3–7 лет — до 5 мл;
  • 7–10 лет — до 10 мл;
  • 10–14 лет — до 15 мл;
  • с 14 лет — 15–45 мл.

В зависимости от заболевания дозировка может меняться.

Лечение энуреза

Энурез — заболевание, вызывающее недержание мочи, преимущественно во время сна. 95 % страдающих от него людей — дети.

Отвар из кукурузных рыльцев действенен, только если причина недуга — инфекции мочевыделительной системы. В этом случае положительный эффект достигается благодаря мочегонным и противовоспалительным свойствам растительного сырья.

Способ приготовления:

  1. Залейте кукурузные рыльца кипятком в соотношении 1 ст. л. на стакан воды.
  2. Поставьте емкость на водяную баню, доведите до кипения.
  3. Убавьте огонь и медленно потомите еще 10 минут.
  4. Накройте кастрюлю с отваром полотенцем и позвольте настояться 30 минут.

Готовое средство дают ребенку по 1/4 стакана 2–3 раза в день. Последний прием не позднее, чем за 4 часа до сна.

Противопоказания

  • сахарный диабет и прием препаратов, контролирующих уровень сахара в крови;
  • склонность к тромбообразованию и повышенная свертываемость крови;
  • гипертония;
  • прием противовоспалительных средств;
  • желчекаменная болезнь при наличии средних и крупных конкрементов;
  • анорексия;
  • индивидуальная непереносимость;
  • механическая желтуха.

Как собрать?

Важно! Подходящее время для сбора кукурузных рыльцев — когда початки достигли молочной зрелости. В этот период концентрация биологически активных веществ в их составе самая высокая.

Не обязательно срезать весь початок. Можно аккуратно выдернуть или срезать только рыльца. После этого их нужно хорошо просушить и убрать в мешочек.

Хранятся они не более года.

* Писарева М. Очисти еду от плесени лжи. Мифы о продуктах питания и советах диетологов. — СПб: ИГ «Весь», 2013. Можно ли детям кукурузу, и в каком виде? Знакомим малыша с «царицей полей»Ссылка на основную публикацию

Источник: https://PitanieDetok.ru/mozhno/kukuruza.html

Кукуруза детям

С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

статьи:

Из всего многообразия злаковых культур, кукуруза давно признана самым полезным и питательным натуральным продуктом для детского питания.

Только во второй половине первого года жизни в рационе малыша начинают появляться серьезные блюда. Сначала малютке каплями дают сок, и лишь потом вводят полноценный прикорм. Обычно после знакомства с овощами наступает очередь каш, тогда происходит первое знакомство ребенка со злаками. Из всего многообразия злаковых культур, кукуруза давно признана самым полезным и питательным натуральным продуктом для детского питания. Чем же будет полезна кукуруза детям? Рассмотрим в данной статье полезные качества этого продукта и рецепты приготовления полезной для ребенка пищи.

Ценность состава

Для многих людей этот вид злаков является любимым с детства лакомством. И действительно, спелые початки уже с первого взгляда привлекают налитой сочностью и ароматом. Но полезна кукуруза ребенку до года не столько своей внешней привлекательностью, сколько тем, что находится в каждом зернышке початка.

А в составе есть: • целый витаминный комплекс; • набор необходимых для роста и полноценного развития малютки минералов; • пектины – улучшают пищеварение; • ценные жиры – насыщают маленький организм; • клетчатка – помогает работе кишечника. Надо отметить, что кукуруза входит в группу злаков, в которых не содержится глютен.

Поэтому аллергия на эту культуру бывает крайне редко. Кроме того, продукт не утрачивает своих полезных свойств даже после тепловой обработки. Также этот злак обладает выраженным антиоксидантным свойством, он положительно влияет на течение обменных процессов.

Кукурузная каша для грудничка, с учетом всех перечисленных характеристик, принесет огромную пользу.

Вред кукурузы для ребенка

Мир устроен так, что в нем нет идеальных вещей и продуктов. Поэтому при всей полезности, даже такой нейтральный злак как кукуруза, может нанести вред здоровью малыша.

В перечне проблем, которые делают невозможным введение ее в детский рацион, следующие состояния: • повышенная свертываемость крови; • расстройства кишечника; • нарушенное пищеварение; • аллергия на злак, она проявляет себя в исключительных случаях.

Но все перечисленные проблемы, кроме индивидуальной непереносимости, носят временный характер. После коррекции состояния кукуруза ребенку 1 год и старше может быть введена в рацион в том варианте, который больше подходит для конкретного возраста.

Введение кукурузы в рацион ребенка

Чтобы новый продукт принес максимальную пользу, надо знать правила введения его в рацион питания малютки. Поэтому мама должна четко понимать, с какого возраста ребенку можно кукурузу, и каким может быть первое блюдо с этой полезной злаковой культурой. Если речь идет о первой каше, то знакомство с кукурузой должно состояться в возрасте 6-7 месяцев.

Для малышей, находящихся на искусственном вскармливании все прикормы вводятся на месяц раньше, то есть с пяти месяцев. Конечно, прикорм для грудного ребенка – это жидкая каша из кукурузной крупы. Предварительно зерна надо измельчить блендером. Можно варить на детском молоке.

Что касается отварных кукурузных початков – лакомства, которое обожают все ребятишки, с таким вариантом спешить не стоит. Поскольку зерна злака покрыты плотной кожицей, маленький ребенок еще не в состоянии тщательно прожевывать такую пищу. Поэтому вареная кукуруза может появиться в меню малыша не раньше полутора лет.

К этому времени у ребенка уже будет достаточно зубов, чтобы справиться с такой пищей. Более серьезные, комбинированные блюда с участием кукурузы стоит перенести на более поздние сроки.

Блюда с кукурузой

Когда речь идет о питании самых маленьких детей, все должно сводиться к степени безопасности продукта. Поэтому грудничкам до года положена только кукурузная кашка. У детей постарше меню более разнообразное. Например, многие мамы интересуются, можно ли кукурузу годовалому ребенку давать в виде добавки к супу. Такой вариант возможен и даже полезен.

Этот злак в отварном виде можно добавлять в салаты, готовить овощной суп-пюре. Подобная добавка не только доставит радость малышу, но также поможет наладить работу кишечника. Ведь у кукурузы есть еще одно великолепное свойство – она способствует развитию лактобактерий, которые нормализуют флору кишечника.

Но дети любят не только каши и пюре, консервированная кукуруза им тоже очень нравится.Такой вариант пищевого разнообразия допускается, если малышу уже больше года и качество продукта не вызывает сомнений. Дело в том, что при консервации добавляются компоненты, способные спровоцировать аллергию.

Поэтому консервированный злак надо выбирать тщательно, отдавать предпочтение следует продукции известных производителей. И перед покупкой стоит внимательно изучить всю информацию о продукте.

Кукурузные рецепты

Начинать знакомство со злаком рекомендуется с маленьких порций. Это правило касается каш для грудничков и блюд для детей старшего возраста. Такая предосторожность предупредит нежелательные последствия. Вкусных и питательных блюд с кукурузой для маленьких детей очень много.

Приведем самые простые, но популярные рецепты:

1. Воздушная кукуруза ребенку 2 года обязательно понравится. Данное лакомство любят все дети, а приготовить его мама может самостоятельно. Для этого ей потребуется немного сухих зерен.

Поскольку в готовом попкорне много соли, дома этого недостатка можно избежать.

2. Овощное рагу тоже отлично впишется в меню ребенка от 1-2. Блюдо получается с нежным вкусом, и легко усваивается детской пищеварительной системой. Потребуются следующие овощи: кабачок, морковь, кукуруза, перец сладкий, луковица.

Последовательность приготовления: 1. Кукурузу отварить до полной готовности. 2. Лучок с морковью слегка обжарить, добавить нарезанный кубиками кабачок и перец. 3. Овощную смесь минут пять тушить, потом добавить томатный соус (пол стакана) по вкусу посолить, можно добавить немного сахара. 4. В конце процесса в полу готовое рагу добавить зерна кукурузы. При подаче на стол блюдо посыпать любимой зеленью.

3. Заварной кекс из кукурузной муки понравится не только малышам, но и взрослым членам семейства.

Ингредиенты: • Молоко – 400 мл; • Мука кукурузная – 300 г; • Сахар – стакан с горкой; • Яйца домашние – 4 штуки; • Масло растительное -120; • Пакетик ванили и 1 л. ст. разрыхлителя. В кастрюлю поочередно всыпать и вылить все ингредиенты кроме яиц с разрыхлителем. Перемешать тщательно всю массу, а потом поставить на 6 минут на слабый огонь. Все это время массу надо помешивать. Потом смесь снимается с огня, остывает. Только после этого можно вбить яйца. Состав надо хорошо взбить миксером, а в завершении добавить разрыхлитель. Должна получиться тестообразная масса. Выпекать такое жидковатое тесто лучше в силиконовой форме. Время приготовления – 40 минут при температуре 170 градусов. Готовый кекс надо еще минут на пять оставить в духовке после ее отключения, чтобы он дошел. Перед подачей посыпать верх кекса сахарной пудрой. Кукуруза является одно из самых полезных злаковых культур. Поэтому она значительно обогатит рацион каждого маленького ребенка. Но даже полезными продуктами не стоит увлекаться. Питание детей должно быть рациональным и безопасным.

Последние материалы раздела:

Прикорм по Комаровскому

Начиная с 6 месяцев ребенок уже не наедается одним грудным молоком или молочной смесью. Если вовремя ввести прикорм при грудном или искусственном вскармливании по схеме, которую рекомендует…

Детские смеси после года Малышу исполнился 1 год, он хорошо кушает прикорм и перед родителями встает вопрос – нужно ли продолжать кормить годовалого ребенка адаптированной смесью? Если нужно, то какая детская…
Что приготовить детям на ужин

Чтобы сытно накормить малыша, не перегружая его желудок на ночь, следует придерживаться определенных правил.

Источник: https://birth-info.ru/987/pregnancy-birth-Kukuruza-detyam/

С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

/Грудничок/Прикорм/С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

Дети очень любят сладкую, сочную и яркого цвета кукурузу. Чтобы она принесла еще и пользу, необходимо последовательно вводить ее в рацион детского питания.

Родители задаются вопросом по поводу того, с какого возраста ребенку можно кукурузу. А также, как выбрать хороший продукт и какие есть противопоказания к ее употреблению.

Польза и вред кукурузы

Кукуруза может приносить как и пользу, так и вред.

  1. Ее польза в том, что она быстро насыщает организм, так как в ней содержатся простые углеводы: фруктоза и сахароза. Они способны зарядить энергией и улучшить работу мозга;
  2. Содержащийся витамин В в кукурузе формирует скелет ребенка и мышцы, укрепляет психику и умственное развитие;
  3. Благодаря кальцию и фосфору в своем составе, этот продукт укрепляет кости и суставы ребенка;
  4. Низкая калорийность клетчатки кукурузы уменьшает уровень холестерина;
  5. В кукурузе отсутствует глютен, который провоцирует аллергию у некоторых детей.
  6. Помимо всего, этот продукт укрепляет иммунитет и принимает участие в борьбе с вирусами и бактериями;
  7. Зерна кукурузы очень плотные, это не дает вредным веществам извне проникнуть внутрь;
  8. И еще один важный плюс кукурузы – в ней сохраняются полезные свойства при варке. Поэтому не стоит сомневаться, можно ли ребенку есть кукурузу.

Важно! Если же после употребления такого продукта все-таки появилась сыпь, ее нужно срочно убрать из рациона ребенка.

Противопоказаниями к употреблению кукурузы также является язва, высокая свертываемость крови и несварение.
В организме ребенка младше двух лет еще мало ферментов, переваривающих ее. Это может спровоцировать боли в животе, высокое газообразование и нарушение стула у ребенка.

Также изучите важную статью Стул после введения прикорма>>>

Разновидности кукурузы

Кукурузу употребляют во многих видах:

  • вареную;
  • сырую;
  • консервированную;
  • воздушную;
  • кукурузные палочки;
  • в виде каши.

Вы часто спрашиваете меня, когда ребенку можно есть вареную кукурузу?

Важно, чтобы ребенок умел хорошо прожевывать твердые кусочки – именно от этого и будет зависеть ответ на этот вопрос, причем у разных детей возраст будет разным.

Кстати, полезная статья по этой теме: Как научить ребенка жевать?>>>

В среднем, оптимальный возраст – 2 года.

До этого возраста многие малыши глотают ее, не разжевывая, а это может привести к несварению. Это и есть ответ на вопрос о том, с какого возраста можно давать ребенку кукурузу.

Как выбрать кукурузу?

Различают два сорта кукурузы: кормовая и сахарная.

Для детского рациона подходит вторая. При выборе кукурузы нужно обращать внимание на листья и зерна.

  1. Листья должны быть зеленого цвета и свежие, не гнилые и плотно прилегающие;
  2. Если листья снять и надолго оставить продукт без варки, то кукуруза впоследствии сочной не получится;
  3. Зерна должны быть мягкими и гладкими, не поврежденными, а цвет – молочным или светло-желтым, равномерным. Это говорит о том, что кукуруза свежая;
  4. Вкус зернышек должен быть сладким и сочным. Стоит раздавить зернышко и можно увидеть, как из него потечет сок, значит кукуруза свежая. Созревает такая кукуруза в начале лета.

Какие еще овощи можно кушать малышу, читайте в статье Овощи для первого прикорма>>>

Как приготовить кукурузу?

  • Чтобы ее сварить, необходимо отобрать початки одинакового размера, она так равномерно сварится;
  • Их нужно промыть и убрать с них листья;
  • Если початки замочить на час, то они сварятся быстрее;
  • Продукт необходимо класть в кипящую воду и варить на небольшом огне;
  • Сахар и сливочное масло сделают кукурузу нежнее (о том, когда и в каком виде малышам можно давать масло, читайте в статье Масло в прикорме>>>);
  • Молодая кукуруза обычно варится 20-30 минут, более зрелая — 30-40 минут, а старая — 2-3 часа;
  • За несколько минут до готовности кукурузу следует подсолить (по этой теме на сайте есть статья Соль и специи в питании ребенка>>>).

Кстати! Существуют такие сорта кукурузы, которые имеют приятный вкус и мягкие зернышки. Ее можно употреблять сырой, она содержит больше всего полезных веществ.

Другие виды кукурузы в питании ребенка

  1. Консервированную кукурузу можно предлагать только после 3-х лет. До этого возраста старайтесь избегать подобных продуктов, к ним детский организм еще не готов;

Подробнее о питании детей старше года и о том, как сделать так, чтобы ребенок ел сам и с удовольствием, смотрите в интернет-курсе Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>

  1. Воздушную кукурузу не стоит употреблять детям до 7-10 лет;
  • Для ее приготовления используются соль, сахар, ароматизаторы, которые не полезны;
  • Особенную опасность несет диацетил, который дает аромат натурального масла. Большое его количество способно поразить легкие и вызвать одышку у ребенка;
  • Повышенное содержание сахара может навредить поджелудочной железе и развить сахарный диабет.
  1. Кукурузные палочки – любимое лакомство детей;
  • Высокое содержание углеводов снабжает энергией и повышает настроение ребенка;
  • Они быстро утоляют голод, так как разбухают в желудке;
  • Кукурузные палочки повышают умственную активность и память у ребенка;
  • Лучше употреблять палочки, которые посыпаны только сахарной пудрой, они более натуральные;
  • Желательно, чтобы в составе было меньше консервантов, красящих веществ и усилителей вкуса;
  • Важно соблюдать меру при употреблении кукурузных палочек. Если переборщить, они могут вызвать расстройство желудка.

Кукурузная каша в прикорме и питании ребенка

С 7-9 месяцев ребенка можно знакомить с кукурузной кашей (также смотрите статью Каши для первого прикорма>>>).

Она обладает теми же полезными свойствами, как и сырая или вареная и другие виды кукурузы.

  1. Вводить кашу в прикорм необходимо постепенно, начиная с порции ½ чайной ложки по утрам;
  2. Если аллергии не выявилось, то к году можно довести прием каши до 200 грамм.

Подробнее о введении прикорма смотрите интернет-курс Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>

Вареная кукуруза для мам и детей: польза или вред+ рецепт

С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

Давайте сегодня поговорим о вкусном – о кукурузе! Горячие ярко-желтые початки, сочные брызгающие соком зернышки, сладковатая нежная мякоть делают вареную кукурузу популярной в летнем меню. Зимой мы с удовольствием открываем баночки с консервированными зернами. А попкорн – всесезонное лакомство, без которого сложно представить посещение кинотеатра.

Но питание беременных и кормящих женщин, а также маленьких детей требует особого внимания. Можно ли в их меню включать этот злак, и что лучше предпочесть – попкорн, консервированную или вареную кукурузу? Давайте разбираться вместе.

Кукуруза – польза или вред

Популярность этого злака легко объясняется сочетанием приятного вкуса и несомненной пользы. Одно из самых ценных свойств – она не накапливает химические вещества, которыми обрабатывается. Это кладовая полезных элементов, среди которых:

  • полезные минералы (магний, калий, натрий, кальций, фтор, фосфор, кобальт, медь, цинк, железо, йод и др.);
  • витамины разных групп (В, Н, К, С, А, Е и др.);
  • аминокислоты;
  • крахмал;
  • пектин;
  • клетчатка.

Отличительной особенностью кукурузы является сохранение полезных веществ даже после длительной термообработки – сохраняется 85% витаминов и минералов. Ее можно варить, консервировать, готовить из нее попкорн или муку для выпечки – она вкусна в любом виде.

Но для будущих и кормящих мам, а также маленьких детей наиболее полезна именно вареная. Консервированные зерна и попкорн хуже усваиваются, могут содержать нездоровые добавки, поэтому их лучше убрать со стола, пока малыш не подрастет.

Сколько калорий в вареной кукурузе

Это  зависит от ее сорта и добавок при варке. В среднем это 123 ккал в 100 г зерен, из них основная часть углеводов (около 22.5 г), оптимальное содержание белков (4.1 г) и мало жиров (2.3 г). Благодаря своему составу кукурузные зерна быстро усваиваются и надолго насыщают, не добавляя при этом излишек калорий.

Диетологи советуют включать этот злак в свой рацион тем, кто хочет похудеть. Кроме того, доказана польза вареной кукурузы при атеросклерозе, проблемах с печенью и почками, скачках давления, хронической усталости, сбоях желудочно-кишечного тракта.

Ограничения в употреблении

Но есть и ограничения. Если у мамы гастрит, язва, проблемы с двенадцатиперстной кишкой, кукурузу нужно есть осторожно, маленькими порциями. А при склонности к образованию тромбов лучше отказаться от нее вообще – витамин К повышает свертываемость крови.

Выбор, приготовление и хранение кукурузы

Вкуснее всего молодая кукуруза. Выбирайте свежесобранные початки с неповрежденными зернами бело-желтого цвета, плотно закутанные в листья. Сухие листья – признак того, что початок давно сорван, выбирайте более сочные зеленые листочки. Усики должны быть белыми и мягкими.

Как сварить кукурузу – рецепт

Рецепт приготовления вареной кукурузы очень прост:

  • выбирается кастрюля с толстым дном;
  • початки очищаются от листьев и волосков;
  • промытые листья укладываются на дно кастрюли (листья делают вареную кукурузу сочнее и ароматнее);
  • кочаны выкладываются плотными слоями, каждый слой покрывается листьями;
  • заливаем водой;
  • время варки зависит от кукурузы – молодым свежим початкам хватит 15-20 мин. Готовые зерна легко прокалываются вилкой.

Воду для варки лучше не солить, это сделает зернышки тверже. Можно слегка присолить уже сваренные початки, но в меру – излишек соли вреден и мамочкам, и деткам.

Хранение вареной кукурузы

Как хранить вареную кукурузу, не секрет для опытных хозяек. Готовые кочаны остужают, обсушивают, упаковывают в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, и помещают в холодильник. Их можно хранить 3-4 дня.

Чтобы лакомиться сочными зернами и в зимние месяцы, можно использовать заморозку. Для этого отбирают свежесобранные неповрежденные початки и полностью очищают от укутывающих листьев и волосков. Хорошо вымытые початки обсушивают полотенцем, упаковывают в пищевую пленку или пакеты и помещают в морозилку.

Для экономии места можно замораживать только зерна. Для этого початки нужно вымыть, обсушить и острым ножом срезать с них зерна. Зернышки пересыпаются в контейнеры для заморозки и помещаются в морозильник. Замороженная кукуруза может храниться всю зиму.

Для будущих мам

Будущие мамы, как правило, очень взыскательны к своему рациону. И они совершенно правы, ведь теперь это меню для двоих. И в это меню так и просится кукуруза – и полезная, и вкусная. Аргументы «за»:

  • кукуруза стимулирует деятельность кишечника, предотвращая запоры;
  • улучшает пищеварение, замедляет процессы брожения, что смягчает тошноту при токсикозе (пара ложек до завтрака);
  • помогает при отечности;
  • ее компоненты способны снимать усталость;
  • хорошая профилактика анемии – злак повышает уровень гемоглобина;
  • сочетание высокой питательности и средней калорийности позволяет контролировать аппетит и не набирать вес выше нормы.

Словом, сплошная польза и вкуснота. По поводу лишних килограммов: беременным стоит прислушаться к рекомендациям диетологов и не сочетать вареную кукурузу с картошкой и мучными изделиями. А вот пекинская капуста, огурцы, помидоры, а также отварное мясо и сыр прекрасно ее дополнят.

Но – будущей маме следует быть осторожной, если:

  • в анамнезе гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • есть вероятность образования тромбов;
  • индивидуальная непереносимость;
  • кукуруза недостаточно проварена.

Кукуруза – продукт сезонный, за год организм от него отвыкает. Поэтому включайте вареную кукурузу в рацион постепенно, маленькими порциями. Во-первых, объедаться вообще вредно, во-вторых, сладкие початки могут вызвать вздутие живота. А это состояние для беременной женщины очень дискомфортно.

Для кормящих мам

Беременная женщина ест «за двоих», а кормящая мама – «для двоих». Так что рацион все еще под усиленным контролем. Можно ли кормящей маме есть вареную кукурузу? Да, но с оговорками.

Кукуруза полезна кормящим мамам по нескольким причинам:

  • разнообразный и сбалансированный витаминный и микро/макроэлементный набор – это поможет сохранить волосы, зубы и ногти мамы в период лактации;
  • большое количество клетчатки для восстановления после родов;
  • быстро утоляет голод при небольшом объеме.

Не стоит включать аппетитные зерна в меню, если есть проблемы с желудком и двенадцатиперстной кишкой, а также при повышенной свертываемости крови. Если же ограничений нет, то кормящей маме нужно подождать, пока малышу не исполнится два месяца (некоторые педиатры настаивают на полугодовалом возрасте).

Временное ограничение при грудном вскармливании связано с тем, что кукуруза усиливает газообразование. Новорожденная кроха в большинстве случаев испытывает кишечные колики, и полученная с маминым молоком кукуруза может их усилить.

Начинать лучше с маленьких порций – съешьте ложку зерен на завтрак, и понаблюдайте за ребенком в течение дня. При отсутствии негативной реакции порцию можно постепенно увеличивать (в разумных пределах, в среднем до 200 г).

Вареная кукуруза в детском меню

Полезные свойства, а также приятный сладкий вкус и аппетитный вид делают кукурузу желанной гостьей на детском столе. Знакомство малыша со злаком начинают с кукурузной каши, которую педиатры относят к одной из самых полезных. В детский рацион ее вводят с 5-6 месяцев.

Вареную кукурузу детям дают после появления зубов, когда они уже могут прожевывать плотные зернышки – примерно в полтора годика. В первый раз дают несколько зерен. Если ребенок хорошо переносит новый продукт, то постепенно размер порции увеличивается – до 100 г за две недели.

При этом нужно внимательно следить за самочувствием малыша. Но даже если малыш любит и хорошо переносит кукурузу, педиатры советуют не давать ее каждый день.

Заключение

Вареная кукуруза является вкусным, питательным и полезным блюдом, которое прекрасно подходит для рациона беременных, кормящих мам и маленьких детей. А вот от консервированных зерен и попкорна в эти периоды лучше отказаться.

Консервы содержат множество добавок, большинство из которых нежелательны для материнского и детского организма.

Это же можно сказать и о покупном попкорне, который готовится с добавлением соли, сахара, вкусовых добавок и других синтетических веществ, вредных и для малыша, и для мамы.

Лето – прекрасная пора, которая балует нас не только теплом и солнышком, но и щедрым урожаем. И кукуруза – один из самых полезных его даров. Кушайте на здоровье! А если у вас есть интересные рецепты с вареной кукурузой, то будем рады их узнать. Всего доброго вам и вашим деткам!

https://youtu.be/yIGM4_f7zjw

Источник: https://its-kids.ru/varenaya-kukuruza-dlya-mam-i-detej-polza-ili-vred.html

Кукуруза – ценный полезный продукт, который позволяет человеческому организму сохранять и поддерживать необходимый баланс минеральных веществ и витаминов. Однако, несмотря на всю пользу употребления кукурузы в пищу, есть ее нужно правильно и дозировано. Особенно это справедливо, когда речь идет о детском питании.

Включать кукурузу в детское меню можно и нужно. Но делать это нужно с умом.

Для того чтобы создать здоровый рацион для малыша необходимо знать с какого возраста можно давать ребенку кукурузу и в каком именно виде следует предлагать полезный продукт маленьким привередам.

Ко всему прочему, неплохо бы было ориентироваться в тонкостях сочетания злака с другими продуктами. На все эти вопросы постараемся ответить в нашей статье.

С какого возраста можно давать ребенку кукурузу?

Одним из важнейших моментов, которым озадачиваются родители сразу после рождения крохи, является правильность составления рациона малыша. Многие родители испытывают сомнения, с какого возраста можно давать ребенку кукурузу.

Кукуруза – это злак, с которым детей можно знакомить уже на первом году жизни. Но не следует забывать, что давать указанный продукт малышам раннего возраста можно только в виде каши. Для детского питания подходит кукурузная крупа высшего сорта.

Кашу на основе этого злака варят с добавлением молока или на воде. Важно чтобы крупа была хорошо разварена. Кукурузная каша должна быть мягкой и иметь однородную консистенцию. В таком виде можно давать кукурузу детям 5–6 – месячного возраста.

Правда, прежде чем принять решение о вводе такого прикорма необходимо проконсультироваться с педиатром, который наблюдает малыша.

Дело в том, что наличие кишечных колик, непереносимость злаковых, повышенный риск аллергических реакций на компоненты каши может явиться противопоказанием для такого вида прикорма в раннем возрасте.

С какого возраста можно давать ребенку вареную кукурузу?

А в каком же возрасте можно давать ребенку кукурузу цельную вареную? Ведь именно горячие ароматные початки очень привлекательны для детей и взрослых. Вкусные мягкие зернышки многие любят с детства. Это питательное лакомство появляется в продаже с конца или с середины лета. Хотя в супермаркетах можно приобрести молочную кукурузу в вакуумной упаковке практически круглый год.

Порадовать кроху таким видом пищи можно не ранее, чем ему исполнится 1,5–2 года. Считается, что цельные кукурузные зернышки являются тяжелой пищей для ЖКТ. Нежная еще недооформленная пищеварительная система малыша не способна справиться со злаком в натуральном виде.

Стоит обратить внимание на то, как реагирует малыш на кукурузную кашу. Если этот вид пищи не вызывает отрицательных реакций, то скорей всего и молочная кукуруза в початках будет принята организмом ребенка хорошо.

С какого возраста можно давать детям консервированную кукурузу?

Еще одним любимым видом лакомства являются консервированные кукурузные. Злак из жестяной баночки мы привыкли добавлять в салаты, бутерброды и использовать в качестве дополнения к гарниру. Многим детям нравятся сладкие мягкие зернышки.

Однако стоит знать, что предлагать ребенку такое лакомство можно не раньше года. Выбирать консервированный продукт нужно внимательно.

Проверка сроков годности и прочтение состава – являются обязательными моментами при покупке продуктов для детского питания.

Возраст, когда можно давать ребенку воздушную кукурузу

Попкорн – лакомство, которое вряд ли кого-то может оставить равнодушным. Но, можно ли детям давать такую пищу? Педиатры считают, что чем позже ребенок познакомится с таким видом продукта, тем лучше. Пробовать попкорн лучше ребенку уже школьного возраста.

Важно выбирать лакомство с минимальным количеством вкусовых добавок, а лучше отдать предпочтение варианту без подсластителей и усилителей вкуса. Воздушная кукуруза способна легко перебить аппетит, поэтому предлагать ее ребенку можно только после основного приема пищи. Пробовать такую еду следует постепенно, небольшими порциями.

Ведь из-за наличия добавок могут возникнуть аллергические реакции.

Вообще, стоит отметить, что попкорн занимает одно из последних мест в списке разрешенных продуктов для детского питания. В каком виде еще можно давать ребенку кукурузу?

Помимо каши и отварного лакомства, есть еще масса вариаций вкусных блюд на основе этого продукта. Очень вкусной и сытной является выпечка из кукурузной муки. Булочки и кукурузные лепешки можно предлагать ребенку уже с 1,5–2-летнего возраста. Если выпечка домашняя и мама уверена в пользе остального состава кондитерских изделий, то наверняка никаких неприятностей от подобной пищи не случится.

Однако следует помнить, что кукурузу в любом виде детям вне зависимости от возраста следует предлагать не чаще, чем 2–3 раза в неделю. ЖКТ ребенка должен отдыхать от этого довольно тяжелого пищевого компонента.

В остальные дни нужно разнообразить меню малыша, чтобы он получал полный комплекс необходимых веществ.

Что касается сочетаемости этого вида злака с другими продуктами, кукуруза является вполне самостоятельным видом пищи. Нежелательно сочетать такой компонент с тяжелыми для кишечника продуктами и с большим количеством овощей, а также бобовыми. Кукуруза должна быть главным компонентом в определенный прием пищи или дополнением к рыбным, мясным блюдам.

Источник: http://mama-guide.ru/vse-o-detyah/pitanie/s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-rebenku-kukuruzu/110

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.